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Le Restaurant

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Le Pocho est aussi un restaurant à San Vito lo Capo, dans le hameau de Macari. Né avant l’hôtel, de la passion de Marilù pour la cuisine, le Restaurant renferme sa philosophie dans cette citation, qui paraît sur l'en-tête du menu du jour :

“Citez-moi un plaisir autre qu'un dîner qui arrive tous les jours et dure une heure”

Taillerand 1754 - 1838

Tous les jours il y a un menu unique, qui change d'un jour à l'autre selon les disponibilités du marché du poisson, où Marilù se rend personnellement le matin de bonne heure. Le menu est généralement à base de poisson et inclut toujours un apéro avec deux petites entrées, un plat de pâtes à base de poisson, un autre plat de pâtes sans poisson, un plat de résistance avec garniture et un dessert au choix.

L'offre gastronomique du restaurant à San Vito Lo Capo naît d'un fort lien avec la cuisine du territoire de Palerme et de Trapani, enrichie des influences et contaminations de la zone méditerranéenne. L'emploi des produits du terroir est réinventé avec brio et créativité dans une atmosphère magique.

Pendant la saison estivale il est très agréable de dîner dans ce tout petit coin de paradis terrestre. De belles tables en bois foncé, les lignes du balcon panoramique, le bleu profond de la mer et la vue rosée des montagnes qui dévalent vers l'échancrure enchantée du Golfe du Mont Cofano. Le moment où le soleil plonge dans la mer, là où le rouge enflammé du coucher de soleil cède peu à peu la place aux couleurs de la nuit est d’une magie unique.

Pendant les autres saisons les repas sont consommés dans le salon intérieur, abritant une belle collection de marionnettes, pupi, tableaux, estampes, vaisselle d'autrefois et souvenirs du théâtre. Tout cela transmet la sensation unique d’être les hôtes tant attendus d'une résidence accueillante et raffinée de la Sicile originale.

Seulement le dimanche Marilù propose un menu dégustation avec plusieurs de plats de couscous, dont elle s'avère être une connaisseuse renommée. Le matin, il est également possible d'assister à un atelier de ses techniques de préparation et cuisson. Pendant l'atelier vous pourrez apprendre l'art de l'incocciata (préparation) et le soir goûter le véritable couscous à la Trapani : Couscous de blé biologique sicilien obtenu de la semoule crue, préparé à la main et cuit à la vapeur selon une recette traditionnelle.

Les soirées peuvent de temps en temps être agrémentées par une surprise mélodieuse : avec l'accompagnement d'une guitare ou du lucanetto, Marilù amuse ses hôtes avec un répertoire d'anciennes chansons populaires, fruit de nombreuses recherches sur le terrain et témoignage de la richesse culturelle de la Sicile.

Le Restaurant n'est ouvert que le soir et le dimanche à midi aussi (du 15 septembre au 15 juin). Le jour de fermeture est le mardi. Dans la saison d'été (du 15 juin au 15 septembre) le restaurant est ouvert tous les soirs.

En vertu de son emplacement exclusif, le Pocho est le choix idéal pour de petits meetings, des événements et des fêtes privées.

Prix du menu du jour, vins exclus : 38,00 € par personne.

Un menu enfants est toujours disponible, pour un coût d'environ 20,00 €.

Un menu pour les cœliaques et les végétariens est également disponible.

En cas d'intolérances alimentaires, veuillez le signaler lors de votre réservation.

La carte des vins régionaux inclut également une section soignée de vins de méditation.

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